지피지기 역사체험

홍대 맛집으로 유명한 신촌 기찻길 끝자락에 위치한 돼지고기 구이 전문점으로

제주도에서 직접공수 받아 백돼지를 전문으로 하는 음식점이다.

제주도하면 보통 흑돼지가 떠올리지만 이곳 음식점은 다른 돼지에 비해 가격도

 비싸고 공급도 원활치 않기 때문에 백돼지를 사용하지만

육질이 좋아 매니아층이 많다.

<먹음직스럽게 두껍게 썰어 놓은 목살>

보통의 고기집과는 다르게 밑반찬이 조금은 간소하지만 제주도 꽃멸치로 만든

멜젓과 레몬간장소스를 내어 주는 것이 고기찍어먹기에는 좋다.

제주도에서 공수해온 돼지라 소스도 제주산으로 탐스럽고 보기좋게도 만들었다.

<기름많은 돼지고기에 좋은 묵은지 김치>

삼겹살이나 오겹살은 한국인에게 있어서 가장 토속적인 음식이다 보니

이를 전문적으로 하는 식당도 많지만 개인적으로는 홍대맛집이 단연 으뜸이다.

이곳 사장님의 첫 인상 무척 강렬한 인상을 받지만 친절함을 경험해 보면

손님들이 많은 이유를 알수 있다.

<탐라돈> 

 서울특별시 마포구 창전동 5-137 송우빌딩 102호

 02-3141-4592

▣ Miss 쭈꾸미 (주꾸미 철판 볶음)

모란역과 태평역 사이에 성남맛집, 모란맛집, 모란고개 맛집으로 불리는

유명한 쭈꾸미 식당이 있다.

이름하여 MISS 쭈꾸미 - 여자들만을 위한 음식점이 아니다!!!!

모란역과 태평역사이에 위치하고 있으며 맞은편에 삼성디지털프라자가

있어 찾기는 쉽다.

<쭈꾸미 와 삼겹살>

쭈꾸미는 나오기전에 직화로 한번 구워서 나오는데 그 냄새가 다른 음식점과는 차별성이 있으면서 독특하다.

■ 제공내역

선택사항

세 트 메 뉴 선택 1

쭈꾸미볶음 + 도토리묵사발 + 도토리전 + 야채샐러드 + 공기밥 2인 + 소주

또는 음료 1병 선택 2

판쭈꾸미&삼겹살 + 도토리묵사발 + 도토리전 + 야채샐러드 + 날치알볶음밥

+ 소주 또는 음료 1병

선택 3

철판쭈꾸미 + 도토리묵사발 + 도토리전 + 야채샐러드 + 날치알볶음밥 + 소주 또는 음료 1병

이 음식점은 세트메뉴로 시킬수 있는데 취향에 맞게끔 세가지 세트메뉴 중 선택하여

음식맛을 즐길수 있는 장점이 있다.

또한 다른 식당에 비해 테이블이 넓어 넉넉한 공간에서 편안하게 음식맛을

 즐길수 있어 더욱 좋은곳이다.

쭈꾸미는 순한맛과 매운맛 중에서 주문할 수 있는데 매운맛을 선택하였다면 중간중간에

샐러드로 매운맛을 달랠수 있다.

  <시원한 도토리묵사발>

쭈꾸미 궁합에 잘맞는 도토리묵 한사발을 먹으면 금상첨화로 더 맛있다.

세트메뉴로 시키면 여러가지 음식이 나오니 별미로 즐기시기를-------

모든 음식의 하일라이트 철판볶음밥을 먹으면 오늘의 음식 끝.

이 음식점은 포장메뉴도 따로 있어 가족들과 함께 즐길려고 하는지 포장도

많이 해가는 맛집이다.

□ 주 소 : 경기도 성남시 수정구 수진동 4612

영업시간: 11:00 ~ 23:00

전 화 : 031-755-5557

송추고을 떡갈비 송추떡갈비 돼지떡갈비 북한산 자락에

위치한 송추고을 떡갈비

북한산 자락에 위치한 송추고을은 국내산 최상 한우에서부터 요리사의 세심한

 열과 정성이 들어간 유명한 송추떡갈비를 판매하는곳이다.

이외에도 가격이 저렴하고 양이 푸짐한 돼지떡갈비도 부담없이 즐길수 있다.

<송추떡갈비>

일산맛집 이쿠에, 25겹으로 만든 수제돈가스, 치즈돈가스

파고추돈가스, 가츠동, 냉모밀 등 대박맛집

이곳에서 돈가스를 시키면 따로 국밥이라고 별도의 가마솥 모양의

용기에 공기밥이 따로나온다.

이곳 돈가스가 맛이 특별하는다는 비밀이 있다는데!!!

그것은 일본 돈가스를 판매하는 카사네카츠 스타일로 얇게 저민

고기를 무려 25장 겹쳐서 만들기 때문이라고 한다.

<가츠동-쉽게 말하면 돈가스덮밥 이라고나 할까?>

일산 원마운트 근처에 입지해 있는 수제돈가스 전문점으로 맛집으로 유명하다. 여름,겨울 놀이시설이 있는 원마운트를 방문하는 사람들이 많이 찾으면서

 입소문이 난곳이다.

<싱싱한 야채 샐러드>

주문하자마자 나오는 야채샐러드, 음식을 기달리기 힘들어하는 사람을 위하여

 빨리 나오는것이 아닌지 엄청빠르게 나온다.

이곳에서는 치즈돈가스 외에도 파고추 돈가스를 파는데 더 맛있다고

 말하는 사람들도 많다.

  사장님 말씀이 청량고추를 쓴다고 하는데 많이 안맵고, 약간 칼칼하다고나 할까?

  돈가스 고기의 특유의 담백함, 깔끔함을 더해준다고 한다.

꼭 드셔보시기를 강추한다.

이쿠에란 상호명은 일본말로 "여러겹" 이란 뜻이라고 한다.

  내부 인테리어도 깔끔하고 세련돼서 연인들이 분위기를 잡는데 좋다.

은은한 음악도 잘 선정하여 틀어주고-----

시간이 된다면 한번 방문하면 좋을듯하다.

<대박의 비밀> 이쿠에

경기도 고양시 일산동구 장항동 867

☎ 031-904-9925

간장냉면 까만 간장냉면 3대계승자 윤선영 달인 간장 냉면

지금까지의 고정관념을 깬 일반적인 냉면 육수와는 다른 까만

간장육수로 만든 냉면이 등장했다.

 <특이한 육수 까만 간장냉면>

'생활의 달인' 에도 소개됐던 충남 서산군에 특별한 맛집으로 소문을

떨치고 있는 “구옹진식당” 이다

이 식당의 주인공 윤선영 달인은 '간장냉면의 달인' 3대 계승자로 할아버지에게

전수받은 아버지의 비법을 그대로 전수받았다고 한다.

간장냉면의 초대 달인이라 부를수 있는 할아버지는 특이하게도 황해도 출신이다.

북한에서 유명한 냉면이 남한에 많이 소개됐던 때가 있어

이와 무관하지는 않은듯하다.

또한 이곳은 생소하데도 점심밖에 장사를 하지 않는다.

그 이유인즉 장사를 적게 하는 시간만큼 육수를 정성껏 준비하는

시간이 오래 걸린다고 한다.

<오랜시간 돼지뼈로 육수를 우려낸다>

특별한 맛에는 그만한 이유가 있나보지만 이른 시간부터 작은 냉면집에는

손님들이 발 디딜 틈도 없다.

달인의 말에 의하면 육수내는 방법은 “돼지 잡뼈를 삶은 물에 혼자만의 비법

간장을 넣어 하룻밤을 꼬박 작업하여 육수가 간장 바닥에

결정체가 생길만큼 졸여서 만든다고 한다.”

이 가게를 찾는 손님들은 "냉면이 특이하여 여운이 오래 남는다",

"특별한 맛이 난다" 등의 감탄을 자아낸다고 한다.

<단촐한 메뉴지만 진정한 한가지 맛으로 승부한다 >

할아버지를 거쳐 3대째 내려온 냉면을 볼때면 일본인 들의 장인정신이 생각난다.

유수한 대학을 나오더라도 가문 대대로 내려온 가업을 거리낌없이

이어나가는 모습을 많이 듣고 보고했는데,

우리나라에도 70년 한결같은 그 맛을 유지하기 위해 매일 노력과 정성을

아끼지 않는 달인이 있다는 사실이 경이롭기 까지 한다.

<구옹진식당>

충청남도 서산시 읍내동 141-22

☎ 041-665-3913

요리연구가 조금순 30년 전설의 손맛 <닭도리탕>

안산시 상록구 본오동에 위치한 이 식당은 상록수역 1번출구로

나와서 본오3동 주민센터 바로 뒷쪽에 다이소 건물 2층에 입지해 있다.

점심시간 12:00에 문을열고 밤12:00까지 영업한다.

 메뉴는 닭도리탕 딱 한가지로 메뉴판에도

간략하게 3줄로만 써있는 닭도리탕 전문식당이다.

일단 들어가면 주메뉴인 닭도리탕이 조리되기까지 시간이 걸려서인지

부침개하고 밑반찬이  먼저나온다. 맛이 있어서 기다리는 재미가 쏠쏠하다.

밑반찬으로 양파 짱아찌, 오이김치, 김치 등 단촐하게 나오지만 특히

양파는 다른 곳과 다르게 아삭한게 특별한 맛이 있다.

반찬은 셀프다. 눈치안보고 마음껏 갖다 먹으면 된다.

조금 있자 오늘의 메인요리인 닭도리탕이 나왔다.

 빨간 양념에 담겨져 있는 감자, 닭, 파 등이 먹음직스럽게 보인다.

다른 음식점과는 틀리게 양도 많아보인다.

30년 전통의 손맛이 있어서 그런지 맛이 일품이다.

특유의 닭비린내도 하나도 안나고 감자도 맛있다.

강원도 홍천에서 재배되는 감자만 직접공수하여 사용한다고 한다.

 그래서인지 몰라도 더 맛있게 느껴진다.

요즘 모든 식당 대부분이 금연구역으로 정해져있어 담배를 피울려면 식당밖에서 눈총을 받으며 피우곤 했는데, 이곳은 그럴 걱정이 없다.

식당 내부에 흡연실이 마련되어 있어서 담배 애호가들은 이곳에 회식장소로

 정하면 좋겠구나 하는 생각이 든다.

다른 식당들처럼 포장판매도 하고 가격의 10%를 깍아준다.

보통 2,000원 정도 깍아주는데---------

술 생각이 날때면 이곳 닭도리탕과 함께 즐겨 보는것도 좋다.

<조순금 닭도리탕>

☎ 031-501-1007

경기도 안산시 상록구 본오동 873-11번지

왕십리역 맛집 파절이 삼겹살 "파삼 53" 쭈꾸미 삼겹살

<초벌구이 삼겹살과 파절이>

이곳은 왕십리역 맛집으로 유명한 곳이다. 파절이 삼겹살을 전문으로 하는

상호도 독특한 이름하여 "파삼 53"

보통 파절이가는 고기와 같이 생으로 먹는데 이곳에서는 삼겹살 옆 언저리에

구워서 같이 먹으면 달콤한 맛이 난다.

이곳은 전문적으로 파절이하고 삼겹살이 같이 세팅되어 나온다.

우리나라에서 가장 즐겨먹는 고기가 삼겹살인데 파절이하고 같이 구워서 버무려

먹는곳은 난생 처음 겪어본다.

이식당의 특별한 비법은 각종 한약재를 우려낸 육수를 사용하여 삼겹살을

초벌구이 한다는데 맛의 비밀이 있다고 한다.

그래서인지 맛이 더 느껴진다.

 기름기와 특유의 돼지고기 냄새를 제거하기 때문에 먹는데 부담이 없다.

맛집으로 소문나서 그런지 빈자리가 보이지 않을만큼 손님들로 붐빈다.

만약 간다면 사전예약을 하고 가는것이 좋겠다. 일진이 나쁘면 주변 곱창집에서

원하지 않는 메뉴로 식사를 하게 될수도----------

서울에 많은 식당이 있다고들 하지만 이곳처럼 특별한 맛을 내는 고기집이

또 있을까? 하는 의문이 든다.

술한잔에 쌈을 싸서 먹으니 "제대로다" 라는 말이 절로 나온다.

술을 좋아하다보니 본의아니게 국민음식인 삼겹살을 많이 먹게 되는데

  이곳에서는 질리지 않고 많이 먹을수 있어 더욱 좋다.

<쭈꾸미,삼겹살,떡,콩나물이 버무려진 맛있는 쭈꾸미 삼겹살 >

파절이 삼겹살뿐만 아니라 쭈꾸미 삼겹살까지 있는데,

이건 파저리 대신 콩나물로 대신하여 나온다.

군데군데 이 음식을 먹는 모습이 보이는데 참 맛있게 보인다.

  쭈꾸미는 별로 좋아하지 앟는데 한번쯤은 맛을 봐야겠다는 생각이 조금은 든다 .

  <파절이 삼겹살>

02-2282-3733

서울시 성동구 행당동 15-59번자 2층 "파삼 53"

환상적인 갈치조림의 진정한 맛 뚝배기 갈치조림 "남대문 왕성식당"

남대문시장 좁은 골목길에 들어서면 유명한 갈치조림집이 가득차 있다.

TV에서도 맛집으로 많이 소개됐던 곳인데, 외국관광객에게 까지 유명하다고 한다.

최근 생생정보통 맛집으로 소개된 남대문 왕성식당은 갈치조림으로 매스콤에

여러번 소개됐을 정도로 인지도가 높다.

식당 간판을 보면 일본 TV에서도 소개된 맛집으로 눈을 현혹케 한다.

제일 맛있는 맛집으로 비쳐주니까 더가고 싶은곳인지도 모르겠다.

30년 전통의 대물림으로 갈치조림의 달인이 운영하는데

식당안에 들어서면 누렇게 변색된 오래된 신문에 갈치조림이 소개된 기사가 보인다.

"시어머니 갈치조림 비법대물림" 이란 기사다.

꽤 오래된듯한 기사인데 얼마나 맛있었으면 신문에까지 났을까 하는 생각이 든다.

주메뉴인 갈치조림이 먹음직스럽게 팔팔끓으며 나오고 계란찜, 김,김치,굴비 등이

곁가지로 나온다.

갈치가 워낙 맛있다보니 굴비에는 손이 안간다. 특히 김은 옛날에 많이먹던

돌김이라 한껏 정감이 간다.

남대문시장을 구경하고 점심때  갈치조림을 한번 먹어보는것은 어떨지!!

<뚝배기 갈치조림 "남대문 왕성식당">

02-752-9476

서울시 중구 남창동 34-49번지

맛있는 생태찌개 아야진생태찌개(순두부찌게) 연매출 12억의

대박신화 아야진생태찌게 역삼직영점

연매출 12억을 올린다는 대박신화집 아야진생태찌개 역삼직영점을 방문 했다.

구 역삼세무서 사거리 근처에 위치해 있는데 주차장이 상당히

넓어 평소처럼 주차공간을 찾느라고 고생을 안해도

 되는것이 일단 마음에 들었다.

건물앞에 들어서자 세련된 인테리어가 눈에 띄었고 내부 공간도 상당히

 넓어 손님을 많이 받겠다는 생각이 들었다.

식당이 넓어야 12억을 벌지 하는 생각이 스쳐 지나가고,

주방을 슬쩍 봤더니 식사시간 때라 그런지 주방안이 정신없이

돌아가는 모습이 보인다.

일단 테이블에 앉고 생태찌개를 주문했고, 이어 반찬들이 나오기 시작했는데

가지수도 많고 깔끔한 그릇에 담겨져 있는것이 일단 합격점이다.

이곳 식당 애기를 들어보니까 싱싱한 생태를 강원도 동해안에서 잡힌 고기만 직접

공수하여 요리하기 때문에 싱싱한 맛 그대로를 느낄수 있다고 한다.

또한 조미료로 맛을 내는게 아니라 각종 야채와 비법이 있을듯한 육수를

사용하여 참맛을 낸다고 한다.

센불에 팔팔끊는 찌개를 보니 양도 상당히 많이 나왔다.

일단 시식, 생선 특유의 비린내도 없고 싱싱한 맛 그대로 감칠맛이 난다.

매일 찌게 1가지씩은 꼭 먹지만 이렇게 맛있는 찌게는 참으로 드물다는 생각이 든다.

이곳은 생태찌게 뿐만 아니라 통문어, 코다리찜, 골뱅이 등 해산물

 여러 종류를 취급하고 있다.

옆테이블에 놓인 통문어를 보니 싱싱하게 꿈틀거리는 것이 힘을 솟게만든다.

생방송투데이에 돈의맛 대박신화-연매출 12억 수상한 순두부찌개

편으로 방송된 이곳의 인기는 당분간 사그러 지지 않을것 같다.

생태찌개가 더 유명한데 왜 순두부찌게 제목이 붙었는지는 모르겠다.

하여간 이곳에서 생태찌개 경험은 좀처럼 잊을수가 없을것 같다.

회식이나 가족모임이 있을 경우 이곳 식당을 방문하여 맛을 보기를 강추한다.

골목의맛 남대문 칼국수 골목

 남대문에 가면 유명한 칼국수 골목이 있다.

칼국수 가게 앞에 산더미처럼 쌓여있는 칼국수 그릇을 보면 장사가 엄청나게

잘되는구나 하는 생각이 절로나게 한다.

날씨가 쌀쌀해지니 많은 사람들이 찾는 남대문 칼국수 골목. 외국 관광객들에게도

잘 알려진 칼국수 골목이다.

밥맛이 없거나 스트레스를 해소하는데 칼국수 국물과 쫄깃한 면발만큼

기가막힌것은 더 이상 없을것이다.

넘칠 정도로 가득담은 칼국수 국물에 살짝 놓여있는 김, 유부, 파가 조화를 이루며

군침을 돌게하며 입안을 잔뜩 자극시킨다.

다른 음식과 틀리게 이곳은 주문 즉시 음식이 나온다.

 마치 즉석식품 처럼 금방 대령한다.

기달리기를 싫어하는 우리나라 사람에게는 안성맞춤인 음식이다.

김이 모락 모락나는 칼국수를 후후 불며 먹는 그맛은 옛날 시골에서 할머니가

손수 끊여주던 정감가는 고향의 맛이다.

남대문에에 가면 항상 들리는 칼국수 골목길, 영원히 변치않고 그자리를

꿋꿋히 지키고 있기를 바란다.

<골목의 맛 남대문 칼국수 골목)

서울시 중구 남창동 회현역 5번출구 1분거리