지피지기 역사체험

별점 맛-언양불고기

울산에 볼일이 있어 저녁도 먹을겸 인터넷에 맛집을 검색했더니 언양불고기가 가장 유명한 맛집이라고 하기에 꼭 한번 먹어봐야 겠다는 생각을 했다.

2010년 울산시에 약 8개월간 있었지만 먹어본 음식이라곤 근처 백반집에서 대놓고 먹은게 전부여서 기대가 많이 되었다, 친한 동료 둘과 끝까지 달려보자고

 의기투합을 하고 1차로 언양불고기 집으로 향했다.

주말이라 그런지 식당안이 사람들로 북적여서지 빈자리가 있을지 걱정됐지만

 홀이 넓어서 빈자리가 몇 개 보였다.

 일단 이곳의 추천메뉴 한마당스폐셜 부터 주문하고 옆에를 둘러봤는데 왜 이리

 다들 맛있게 먹고 있는지 서빙 아줌마에게 빨리 달라고 재촉하게 된다.

우선 밑반찬 부터 나왔는데 전체적으로 음식이 다 깔끔하고

정갈하였다.

일단 참을수 없어 소주부터 한잔씩 들이키고 ^^

그 와중에 기다리던 불고기가 먹음직스럽게 석쇠에 구워져 담겨나왔다.

급하게 소자한잔, 고기한점을 먹고나니 왜 언양불고기가 유명한지를

알게 되는 순간이었다.

쌈 싸먹는것도 잊은채 고기만 급하게 몇점 더먹었다.

TV에 나오는 맛집중 별로다 싶은 음식점이 꽤 있었는데

이집은 전혀 아니올시다 였다.

100% 한우에 간장, 마늘 양념을 해서 참숯불 석쇠에 구워내는 전통 방식을

 그대로 따라서인지 웰빙이란 느낌이 들어서 2인분 추가

/ 소주도 추가---

하여튼 마지막 한 점까지 싹쓸이 하였다!

배가 불렀지만 된장찌개에 밥도 먹구---

모든 것이 입맛에 맞는다..

디저트로 나온 딸기모찌도 곁들이고 나니 아쉽다는 생각이 많이 든다.

언제 다시 이곳에 올수 있을까 걱정될만큼 맛있는곳이다.

< 한마당한우촌 >

울산시 울주군 언양읍 서부리 232-2.

052-262-2047

인천 송도 신도시 맛집으로 이름을 알리고 있는 “통꼬집”

이곳은 비장참숯을 이용하여 고기를 굽는 돼지고기 전문점으로.

고기는 초벌구이를 한다음 테이블로 나온다.

보통 사이즈보다 큰 불판과 고기와 함께 해물라면을 같이 먹을

 수 있는 것이 이곳만의 특징이다.

4인 가족 기준으로 통갈비바베큐 1kg을 시키면 양이 넉넉하기 때문에

푸짐하게 먹을수 있다.

좀 느끼한 돼지고기와 궁합이 잘맞는 묵은지 와 양파초 절임과

같이 먹으면 그 맛이 더욱 좋다.

밑반찬으로 나온는 계란찜은 산더미처럼 부풀어서 나오는데, 많은

음식점을 다녔지만 이런 계란찜은 처음본다.

어떻게 해야 저렇게 부풀게 할 수 있는지 신기할 뿐이다.

보는 것 만으로도 눈이 즐겁고 자주 손이 간다.

아이들도 참 잘먹는다.

거기다가 바다게가 들어간 된장찌개는 그 맛도 일품이어서 아이들도

공기밥에 잘 말아서 먹는다..

작은 서비스 하나부터 친절하고 음식은 깨끗하고 정갈한데다 건물은 신축한지

얼마 안되서 그런지 현대적인 인테리어를 갖춘 내부 또한 가게 분위기를

잘살려서 연인들이 오기에는 딱 좋은 장소다.

고기집이다 보니 음식 냄새가 옷에 베일 수밖에 없는데

이곳은 손님들의 마음을 어찌 그리 잘아는지 옷장까지 구비해서

냄새를 걱정하는 손님이라면 이곳이 딱이다.

이곳의 인기메뉴인 통갈비바베큐 600그램, 해물얼큰라면이

제일 잘 나간다고 한다.

고기가 부족하다 싶으면 400그램 정도 추가로 시킬수도 있다.

가격대비 입이 호강할 수 있으니 한번 방문하는것도 괜찮을 법 하다.

▣ ‘삼겹살, 갈비, 껍질’ 을 통! 으로~ <통꼬집(송도본점)>

인천 연수구 송도동 15-10 (컨벤시아대로 42번길 20)

☏ 032) 831-9282

동태와 갑오징어 와의 절묘한 만남

서울대역 근처에 가면 동태요리전문점 조춘식 “동갑이네"가 있다.

오늘같이 비가오고 날씨가 추우면 얼큰한 찌개가 생각나는데 이곳이 그런곳이다.

동태에는 단백질과 비타민B 그리고 인 등이 함유되어 있어 감기몸살에 효과가 있고 간을 보호하는 필수 아미노산이 풍부한 건강 음식이라고 한다.

얼큰한 찌개하면 동태탕이라고 말하는 우리나라의 식성상 동태찌개는 영원한 베스트셀러 음식으로 남을거 같다.

이러한 동태의 장점을 살려서 이곳은 다양한 메뉴를 개발했는데

대표적인 것이 갑오징어와 동태의 만남이다.

갑오징어가 통으로 올라간 동태전골은 주위의 입소문을 타고 유명해 졌고 보도매체에서도 여러번 기사화 됐다.

가장 많이 찾는다는 갑오쭈꾸미 세트를 시키면 코스요리라고 해서

다양하고 맛있는 음식이 제법 나온다.

요즘 인기가 많은 착한낙지처럼 이곳도 큰 그릇에 갑오쭈미미를 넣고

비벼먹으면 그 맛이 일품이다.

본격적인 추위가 시작되는 겨울철에 동태찌개와 갑오징어를 같이

먹으면 추위도 물리칠 수 있을 것 같다.

▣ '갑오징어‘가 통! 으로 올라간 동태전골 <동갑이네>

서울 관악구 봉천로 461 (서울대입구역 6번 출구 근방)

☏ 02) 877-7199

천호동 롯데시네마 맞은편에 위치한 등갈비 맛집으로 여러차례

소개된 “등갈비달인”이 있다.

굿모닝 대한민국, VJ특공대, 생방송투데이 등 맛집 방송 편에 단골로

출연하는곳이다.

이곳의 추천 메뉴로는 매운등갈비찜, 치즈등갈비찜이 있다

메인메뉴 이기도 한 매운등갈비찜은 맛이 칼칼하고 입맛을 당기게 하는데

많은 사람들이 찾는다.

손님들의 식성에 맞게 4단계로 구분하여 입맛에 맞는 걸로 주문할수 있는 선택의 폭이 넓은것이 이 식당만의 강점이자 특징이다.

또, 신메뉴로 개발한 치즈등갈비찜은 젊은 신세대들이 소문듣고 많이 찾아오는

 별미 음식중의 하나다..

기본찬으로는 시원한 동치미하고, 맛이 고소한 계란후라이,

달콤한 콘샐러드 등 먹기좋은 반찬만 나온다.

사이드메뉴로는 계란찜, 고구마떡 사리,치즈 떡사리가 있다

등갈비찜을 다 먹은후 입맛에 맞는 볶음밥을 먹으면 밥에 등갈비 향이

베어 맛이 더 좋다.

내부시설은 깔끔하고 재미있는 매장분위기를 살려 손님들 기분을

한단계 업그레이드 시켜준다.

이곳 메뉴는 포장판매도 하기 때문에 적지 않은 사람들이 포장을 해간다.

사람이 많아 번잡한 것을 싫어한다면 집에서 가족들과 오붓하게

 갈비맛을 즐겨도 된다.

최근 방송된 생생정보통 “도전최강자 “ 코너에 출연하여

등갈비찜의 진수를 보여 준 진정한 달인이다.

등갈비 달인 (등갈비찜)

서울시 강동구 성내동 12-37 등갈비달인

☎ 02-488-4638

 떡갈비 달인 최영수 최영숙 떡갈비 달인 남매 60년 전통의 떡갈비와

맛있는 곰탕을 찾아서 - 맛집 완산옥

  ""전라북도 군산시 죽성동 26-2번지에 위치한 군산 맛집""

인기있는 프로그램 생활의 달인에서 드디어 베일을 벗은 60년 전통의 역사와 군산에서 모르면 간첩이라는 최고의 맛,

그 주인공은 남매 달인 최영수 달인(男/63세/경력 20여 년)과 최영숙 달인

(女/57세/경력 25년)!

 고기 손질부터 성형까지 100프로 수작업을 고집하는 것은 물론이요.

 특별한 칼집과 비법 양념을 사용해 아무도 따라할 수 없다는 달인표 떡갈비!

 직접 담근 백김치까지 곁들이면 그 누구도 반하지 않을 수가 없다는데~

 이 보석 같은 비법을 물려주신 94세 어머니와 함께 2대째 그 전통을 이어가고 있는 남매 달인의 떡갈비, 그 속에 숨겨진 60년 노하우를 방송에서 최초 공개했다.

떡갈비로 유명한 이 맛집은 지역을 대표하는 맛집으로 선정되어 전국 각지에서

먹거리를 찾아 이집을 방문하고 있는 관광명소다.

여름철 휴가를 맞아 가족과 같이 변산반도로 2박3일간 휴양차 떠났다가

이 맛집을 알게 되었다.

시원한 백김치와 파김치가 어우러져 독특하고 갈비살이 그대로 씹히는

 떡갈비, 눈과 입을 즐겁게 해준다.

고기에 무슨 반찬이 필요하겠느냐마는 깔끔한 밑반찬이 입맛을 다지게 한다.

가격도 착한 가격으로 한우 떡갈비를 다 먹은 다음 꼭 맛을 봐야한다는

미니 곰탕을 가볍게 시켜먹었다.

 2천원하는 곰탕은 전국 어디에도 없겠지/ 가족들과 휴가중 가장 맛있게 먹은

 음식중의 하나로 좋은 추억거리로 남게 되었다.

집으로 출발하면서 언제 다시 이 맛집을 방문 할수 있을지

아쉬움이 많이 남는다.

경기도 이천에 살면서 자주 가보았던 여주의 맛집으로 소문난

 '보배네만두 보배네집'

직장 동료의 소개로 한번 방문한 후 매니아가 되었는데, 우리집 식구들도

주말에 자주 들렸다.

아이들은 싫어하지만 어른들 입맛에는 제격----------

<김치만두-참으로 담백한 맛>

갈때마다 항상 손님들로 북적거리는 것이 맛집은 “ 맛집”이구나 하고 감탄케 한다.

옛날부터 유명한 곳이라 특이하게도 내가 갈때마다 스님들이 김치만두를

포장해가는 모습을 자주 보았다.

 그 맛은 스님까지 속세로 내려오게 하나보다. ​

음식점은 도로변에 있지 않고

산속으로 조금 들어가서 위치해있는데, 주차장에는 항상 차가 가득차 있다.​

시골집을 약간 손봐서 음식점으로 사용하는데 토속적인 분위기가 한껏난다.

  맛집인데도 저렴한 가격이라 누구든지 부담없이 즐길수 있는 곳이다.

가끔씩 찾아가고 싶은 고향같은 느낌의 토속음식들----

이곳에 방문하면 누구든지 좋은 추억이 될것같다.

■ 즉석떡볶이

서울을 갈때마다 한 번 들려봐야지 하면서도 가지 못하다 저번주에 드디어 찾아가게 되었다. 그 유명하다는 신당동 떡볶이를 기대하면서---.

점심시간대라 떡볶이집은 줄이 너무 길게 서 있었서

그냥 갈까, 아니면 다른 떡볶이 집을 갈까하다 기다리기로 했다.

30분쯤 기다리다 자리가 나서 들어 가니 여기저기서 여러 종류의 떡볶이를 아주 즐겁게 먹는 것을 보니 괜히 기다린게 아니구나 하는 생각이 들었다.

아이들이 원하는 떡볶이를 시켰는데 먹고보니 참으로 별미였다.

 왜 떡볶이하면 신당동인지 알게해주는

그 맛은 우리 지역에서는 찾을수가 없는 맛이었다.

언제 또 가게 될려는지 다음 기회를 기약하며 --------

돈의 맛 대박신화 연매출 7억 삼단변신하는 오징어

(바다로가는 기사)

서울 압구정 로데오거리에는 오징어, 낙지로 유명한 맛집이 있다.

예전에 "박지윤 아나운서 추천맛집" 방송에도 소개 된 유명한 곳이다.

전에 TV 생방송투데이 "돈의맛 대박신화 연매출 7억 삼단변신하는

오징어"편으로 방영됐던 곳이다.

오징어볶음, 오징어불고기, 오징어 튀김 등 주메뉴는 오징어, 낙지 위주로 구성되어 있는데 한가지만 먹지말고 각각 시켜서 맛을 보면 색다른 맛을 경험할 수 있다.

이곳 음식점의 불고기는 매운맛이 있으면서도 너무 맵다는 생각은 안들게 한다.

 보통사람들 식성에는 안성맞춤이다.

두툼한 두께의 오징어 튀김은 먹음직스럽게 잘튀겨나왔는데 그 맛도 일품이다.

식당위치는 압구정로데오역 5번 출구로 나와 로데오거리 후문까지

쭉 가면 찾을수 있다

특이하게도 이곳은 매일 11:00부터 6시까지 점심 메뉴를 운영중인데,

  가격대비 점심메뉴로는 꽤 괜챃은 편이다.

기본반찬은 김치, 어묵, 미역으로 다른 곳과 별 차이는 없다.

오늘의 메인요리, 낙지불고기, 불판에서 지글지글거리는 소리가 입맛을 다지게 한다.

  술을 좋아하는 사람이라면 안주로 제격일거 같다.

어디서도 맛보지 못한 환상적인 맛으로 후회없는 선택이 된다고 말할수 있겠다.

신나게 먹고 마지막으로 밥을 볶아먹으면 오늘의 특식 마무리!!!

황금레시피 ［송파나루 갈치조림］

서울 송파구 석촌동에 위치해 있는 송파나루는 생선조림과 곰치 해장국 전문점으로

유명한곳으로 생생정보통에 소개될 만큼 맛이 일품이다.

이 식당은 규모가 크진 않지만 내부 인테리어도 깔끔하고 사장님도

 친절하다고 소문이 자자한곳이다.

싱싱한 직송 해산물과 야채로 우려낸 육수를 사용하여 음식을 만들어

 맛이 일품인 곰치 해장국과

  은대구 조림의 맛은 더할나위 없이 좋다.

각종 모임의 장소로도 손색이 없을 만큼 생선 요리를 전문으로 하는 이 식당은 생선 특유의 비린내가 나지 않도록 요리를 하고 있다.

열과 정성이 가득 들어간 생선요리를 맛보고 싶다면

정원 송파나루에 꼭 한 번 가보시기를∼

◈ <송파나루>

서울특별시 송파구 석촌동 2-1

☎ 02-413-7080

※ 영업시간: am 11:30 ~ pm 9:30 연중무휴 / 명절엔 휴무입니다

［갈치조림(3~4인분) 만들기 ］

*양념장 재료

찹쌀 1큰 술, 전분 가루 3분의 1큰 술, 물 3큰 술, 맛술 5큰 술, 간 생강 4분의 1큰 술,

가다랑어 포 1큰 술, 일반 고춧가루 7큰 술, 청양 고춧가루 1큰 술, 간 마늘 2큰 술,

날콩가루 3분의 1큰 술, 들깨 가루 3분의 1큰 술, 된장 2분의 1큰 술

*육수 재료

꽃게 한 마리, 새우 한 마리, 표고버섯 5개, 멸치 10마리, 물 6컵(1,200CC)

재료 : 육수 1컵 (600CC) 감자 1개, 시래기 한 줌, 대파, 청양고추, 간 마늘 1큰 술,

간장 7큰 술, 맛술 5큰 술

■ 갈치 손질 방법

- 재료 : 생물 갈치 1마리(大)

1. 갈치의 꼬리를 잘라낸다

2. 갈치의 위 지느러미를 잘라낸다

3. 갈치의 머리를 잘라낸다

4. 갈치의 내장을 제거한다

5. 갈치의 은분을 긁어낸다

6. 10~15cm 길이로 토막 내 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준다

■ 양념장 만들기 = 4인분 기준

1. 찹쌀가루(1큰 술)와 전분 가루(3분의 1큰 술)를 3:1 비율로 넣고 물 3큰 술 넣기

2. 물 1컵(200CC)을 끓여 먼저 준비한 액체를 넣고 저어준다

3. 끓인 찹쌀 풀을 20분간 식혀준다

4. 식힌 찹쌀 풀에 고춧가루(7큰 술) + 청양 고춧가루(1큰 술) + 간 마늘 (2큰 술)

+간 생강(4분의 1큰 술) + 된장(2분의 1큰 술) + 날콩가루(3분의 1큰 술)

+들깨 가루(3분의 1큰 술) + 맛술(5큰 술) 넣고 충분히 저어준다

* 양념장은 하루 숙성 시 더 깊은 맛을 내준다.

■ 육수 만들기

- 재료: 꽃게 한 마리, 새우 한 마리, 표고버섯 5개, 멸치 10마리, 물 6컵(1,200CC)

1. 물 6컵(1,200CC)을 넣고 꽃게 1마리, 새우 1마리, 표고버섯 5개

 멸치 10마리를 넣는다

2. 센 불에서 한소끔 끓어오르면 중간 불로 줄인 후 총 30분간 끓인다

3. 육수 3컵(600CC) 완성

■ 갈치조림 만들기 (3~4인분 기준)

-재료 : 손질한 갈치 1마리, 육수 3컵(600CC), 감자 1개, 시래기 한 줌, 간장 7큰 술,

맛술 5큰 술, 간 마늘 1큰 술, 파, 대파,양파, 청양고추

1. 감자 1개(슬라이스), 시래기 한 줌, 간장 7큰 술, 맛술 5큰 술, 간 마늘 1큰 술,

육수 3컵(600CC)을 넣고 센 불에서 끓인다

2. 끓어오르면 손질한 갈치와 양념장 7큰 술을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여준다

3. 10분 후 뚜껑을 열어 청양고추, 양파, 대파를 넣고 5분간 끓인후 시식!!!

대박 감자탕[가격파괴] - 9,900원 감자탕

대전광역시 도안동에 있는 대박감자탕 식당은 좀 특이한곳이다.

  하루 준비한 등뼈 60kg만 다팔면 문을 닫는다고 한다.

예전에 영월군 재래시장에서 유명한 닭강정을 살때 준비한 닭이 다떨어져 못사간 경험을 했는데 맛이있는 음식점은 배짱이 다 세나보다.

점심특선은 특별히 9,900원 하고 밥까지 덤으로 나오니 말그대로 이곳을

찾은 손님들은 대박을 만난셈이다.

보통 뼈다귀 해장국집 가도 가장 싸면 6천원에서 8천원 까지 하는데.....

밑반찬은 김치와 깍두기로 단촐하지만 감자탕이 푸짐하니 별문제 될게없다.

그리고 사장님이 인심이 후하여 음료수를 서비스로로 제공해준다.

감자탕을 먹은후 화룡점정을 찍기위해 밥을 볶는다.

솔직히 9,900원에 이정도 고기양이면 2만원-3만원은 할것 같은데...

사장님 인심도, 맛도, 푸짐한 양도 말그대로 완전 대박이다.

<파전도 저렴한 4,900원>

바삭바삭하고 오징어도 많이 들어가서 가격대비 만족감이 크다.

◈ <대박 감자탕파전>

대전광역시 서구 도안동 892번지

☎ 042-488-1001

※ 영업시간: am 11:30~ pm 12:00 매월 마지막 주 토요일, 일요일 휴무

통큰소곱창 1인분 17,000원에 무한리필 인천 간석점, 가좌점, 계산점

<소곱창에 차돌박이, 삼겹살, 감자 등 푸짐하다>