면역력을 높이는 뿌리채소
산에서 나는 땅속보약 ‘산마’
산마의 안토크산틴 성분이 바이러스에 대한 저항력을 길러준다?
제철 기운을 품은 식재료 ’햇마늘‘의 셀레늄 성분이
노화를 방지하고 면역력까지 높인다?
칼슘이 풍부한 뿌리채소 ‘당근’
버려지는 당근 잎의 건강한 변신!
면역력을 지키려면 당근 잎의 영양소를 주목하라.
각종 바이러스의 공포가 엄습하는 여름
건강한 식재료를 통해
면역력을 높이는 다양한 활용법을 밝힌다!
☀ 산에서 자란다는 귀한 식재료로 체력을 회복했다?
한정례(65) 씨는 자궁적출수술 이후, 기력이 극도로 쇠약했었다고 한다.
하지만 지금 그녀는 예전의 아픈 모습은 찾아볼 수 없을 정도로 건강해 보였는데.
한정례씨의 체력을 끌어올린 식재료는 바로 산마!
산마는 야생에서 자라는 참마로 뿌리의 일부가 비대해지는 덩이뿌리 채소인데
예로부터 ‘땅속 보약’이라고 불리며 약재로 쓰였다고 한다.
항암, 향균, 향염작용에 효과적인 안토크산틴 성분의 작용으로
면역력 증진의 효능까지 있다고 한다.
하지만 이런 산마의 다양한 효능을 효과적으로 섭취하려면
보관과 손질법 또한 중요하다는데.
이강택 한정례 씨 부부가 공개하는
산마를 건강하게 섭취하는 다양한 활용법에 대해 알아본다.
☀ 위장 건강에 도움이 되는 대표 뿌리채소, 산마!
임복순(81) 할머니와, 손녀 조아라(28) 씨도
건강을 회복한 식재료 역시 산마라고 하는데.
집안 내력으로 위장이 약해서 건강을 위해 산마를 챙겨먹기 시작했다는데.
산마를 매일같이 먹고 나서부터 위 절제 수술 후유증이 많이 회복되었다는 임복순 할머니.
그리고 손녀 조아라 씨 또한 빈번한 위장 장애가 개선이 되었다고 하는데...
산마를 위장장애 개선에 더욱 더 도움이 되게 먹으려면 어떻게 먹어야할까?
장내 부패균을 잡는 산마 요리법부터, 산마와 궁합이 좋은 식재료까지
임복순 할머니와 조아라 씨의 건강 식단을 살펴본다.
☀ 세계10대 건강식품 중, 면역력을 높여주는 식재료의 정체는?
일흔을 바라보는 나이에도 구릿빛 피부에 탄탄한 근육을 소유한 이석주(69) 씨!
하지만 그도 건강에 자신 없던 시절이 있었다고 한다.
허리를 수술한 후, 줄곧 고혈압, 당뇨와 같은 성인병에 시달렸다는 이석주 씨.
그를 괴롭힌 여러 가지 합병증은 면역력과 밀접한 관련이 있었다는데.
떨어진 면역력을 끌어올리고 건강도 회복한 노하우가 있다며
이석주 씨가 공개한 검은 액체의 정체는?
하루 서너 잔 이상 젊음을 위해 마신다는 주스의 재료는 바로 마늘!
강한 향을 제외하면 100가지 좋은 점이 있다고 해서
‘일해백리’라고 불리는 천연 면역 강화제 마늘!
마늘은 사시사철 볼 수 있는 채소지만
그중 5~6월 사이에 수확한 마늘을 햇마늘이라고 하는데
제철을 맞아 영양 손실이 없는 최상의 상태인 것은 물론
수분 함량이 높아 아삭아삭하고 부드러운 식감을 자랑한다고 한다.
햇마늘장아찌를 가장 맛있게 만드는 이석주 씨만의 비법과
좋은 햇마늘 고르는 법, 마늘 크기에 따른 섭취법과
버려지던 마늘 싹을 활용한 요리법까지
세계 10대 건강식품으로 선정될 만큼 몸에 좋은 식재료,
마늘의 다양한 활용법을 알아본다!
☀ 뼈 건강을 되살려준 식재료가 있다?
나이가 들면서 생긴 허리통증이 무릎까지 내려와 거동조차 힘들었다는 허승임(61) 씨!
하지만 현재는 통증이 사라지면서 몸이 가벼워지고
운동도 할 수 있을 정도로 건강이 호전되었다고 한다.
그녀가 자신만의 방법으로 자주 챙겨먹는다는 식재료는 바로 당근!
밥상의 흔한 식재료지만 그 효능만큼은 결코 흔하지 않다는데.
우리 몸속에 있는 활성산소를 제거해서 세포를 튼튼하게 만들어주고
면역력을 증가시켜주는 작용을 한다.
또한 일반적인 채소 중에서도 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 도움이 된다고 한다
그 외에도 각종 비타민과 철분, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부해서
‘슈퍼 푸드’라고 부른다는 당근!
수확 후 흔히 버려지는 당근 잎에도 당근 이상으로 영양소가 풍부하다는데.
당근 잎을 건강하게 활용하는 허승임 씨만의 활용법과
당근에 들어있는 영양소의 흡수율을 최대로 높이는 방법 등
우리가 잘 몰랐던 당근의 모든 것을 파헤쳐본다!
☀ [천수밥상] 속을 편안하게 하고 갈증을 풀어주는 콩이 있다?
국민건강프로젝트, 천수밥상!
여름이 되면 갈증을 해소하기 위해 찬 음식을 많이 찾게 되는데
이럴수록 속은 차가워지고 냉방병이나 배탈이 생기기도 한다.
때문에 속은 편안하게 하고 갈증은 풀어주는 식재료를 섭취해야 한다는데.
제철인 만큼 가격은 저렴하지만, 영양은 알차게 들어차있는 완두콩!
완두콩을 잘 고르는 방법부터, 찰떡궁합 제철식재료,
그리고 한명화 한의사가 제안하는 건강한 활용법까지 소개한다.
<2015.6.14일 밤9시40분>
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