지피지기 역사체험

일본에 가면 선술집이라고 조그마한 점포에 샤케와 우동,어묵 등을

파는 가게를 많이 볼수 있는데 그 전통이 100년 이상 된

가게도 수두룩하다고 한다.

강동구청역 바로 앞에 가면 위와 비슷한 가게를 볼수 있다.

강동맛집, 직접만든 수제어묵으로 유명한 맛집 “94”오뎅" 집이다.

일본처럼 굉장히 작은 가게인데 없는게 하나도 없는 만물상 점포다.

가게에 10명 정도 들어가면 안이 꽉차기 때문에 밖에서 기달리는것은 예사다.  

이야기를 들어보니 이곳은 일본인 출신 어묵꼬치 명인에게

비법을 직접 전수받았다고 한다.

역시 한수위인 일본 오뎅 명인에게 전수 받아

그런지 식감부터가 남다르다.

이곳은 어묵을 만들때 생선살이 85%이상 함유되어 있다고 한다.

어떤이는 생선살이 94% 함유되어 있어 94오뎅이라고 하는데 어느것이

맞는지는 모르겠지만 생선살이 많이 함유된 만큼

더 맛있다는 사실은 변함이 없다. 

어묵도 맛있지만 여러가지 꼬치들도 맛있다.

접시에 예쁘게 담겨져 나오는게 안주가 아니라

 작품전시회 하는것 처럼 보인다.

보는눈이 즐겁고 미각, 후각 모두 다 즐겁다.

점심시간때는 돈까스를 찾는 사람들로 꽤 인기가 좋다.

 어묵, 꼬치가 간식으로 느껴지다보니 런치메뉴로

이 음식을 많이 찾나보다.

이곳은 평일에도 간단히 한잔씩 마시고 귀가할려고 하는

사람들로 북새통을 이룬다.

아예 이곳을 갈려면 주말시간이 나을것 같다.

어묵, 꼬치 등 여러가지룰 안주로 삼아 술을 먹으니

그 누구도 부럽지 않고 조그많게나 행복한 느낌이 든다.

이곳은 포장판매도 하는데 워낙 인기가 있다보니 그날 준비한

어묵이 금방 동날때가 있다.

혹여 포장으로 사갈시에는 전화로 확인 한번 해보는 것이 좋다.

아니면 택배로 주문해도 된다.

많은 사람들에게 알려진 유명식당 이다보니 택배로도 취급한다.

거리가 멀어서 일부러 못오는 경우에는 택배로 주문해서 먹어도 맛은 똑같다. 

< 94오뎅 (수제어묵)>

서울시 강동구 성내동 319-9 (강동구청역 2번 출구 앞)

☎ 010-4724-0778

성인분식 집으로 저녁에는 꽤나 많은 사람들이 간단하게나마 하루의

피로를 풀겸 튀김을 술안주 삼아 이곳을 방문한다.

이곳은 튀김맛도 일품이지만 사장님이 친절해서 더 좋은곳이다.

튀김전문점으로 크림생맥주, 소주, 사케류 등 주류도 판매한다

어릴적 즐겨먹던 튀김과 서민의 애환을 풀어주는 소주와

곁들이면 육류 안주가 부럽지 않다.

식탁에 앉으면 척 보아도 알수 있게끔 깔끔하게 세팅하는데, 맛집은 뭐가 틀려도 틀리다는 것을 알 수 있다.

<느끼하지 않고 담백한 김말이 튀김>

특히 튀김과 같이 먹는 타코와사비는 별천지에서 신세계 음식을 먹는듯한

느낌이 들고 색다른 묘한 맛에 빠져든다.

시원 짭짜름하고 아삭하고 쫄깃한게 코가 시원하게 뻥뚫리면서

매운맛이 코끝을 자극한다.

옆 자리의 식탁을 보니 튀김을 다먹고 비엔나 소세지를 먹고 있는데

보기만해도 먹음직스럽다. 우리도 따라서 이것도 주문했다.

살짝튀겨 입을 벌린 소세지에 초장을 찍어먹으니 소주 안주에도 좋다는것

새삼 느낀다. 맥주 먹을때만 손댔던 소시지의 맛과 색다른 맛을 보여준다. 

<먹음직스러운 비엔나소세지>

뽀득하고 입안에서 살짝 터지는 식감이 씹을수록 맛이난다.

가장 좋아하는 김말이 튀김과 같이 먹으니 소주가

말그대로 술술 넘어간다.

김말이 튀김이 특히 맛있는데 포장 메뉴로 가장 많이 사간다고 한다.

튀김 음식을 쉽게 만들수 있다고 생각하지만 겉이 바삭하고 느끼하지 

않게 튀기는 것은 오랫동안 숙련된 손길이 필요하다.

어릴적 먹었던 기름범벅의 튀김과 이곳 튀김은 먹어보면 그 차이를 알 수 있다.  

식당내부에 들어가면 오픈한지 얼마 안되는지 세련된 인테리어가 까페처럼

느껴지는 곳으로 김치찌개, 김치찜 등을 주메뉴 요리로 하고 있다.

 이곳은 젊은 사장이 주방도 책임지고 있는데 음식에 대한 열정이 대단하다.

 어디가도 빠지지 않는 김치의 맛 과 제주산 돼지 앞다리, 국내산 양념 등

최상의 재료만을 사용하여 최고의 맛을 손님들에게 선사한다.

이곳의 상호는 특이하게 “ The 김칫독” 이라고 지었다.

 상호를 잘 나타내기 위해서 가게 중앙에 김칫독이 다양하게 여러개

놓여있어 고풍스런 분위기도 연출한다.

젊은 신세대 손님들도 많이 찾는곳이라 음식관련 까페에 이곳이 잘 소개되어 있다.

김치찜을 워낙 좋아해서 집에서도 많이 해먹는데 집사람이 요리솜씨가 좋아

 어느 음식점에 내놔도 손색이 없을 정도다.

 김치찜을 먹어본 다른 이들로 빈말인지는 몰라도 똑 같이 이야기하니까 맞는 말일게다.

김치찜을 준비하기 위해서 고기는 신선하고 갓잡은 돼지가 맛이 있기때문에

광주 곤지암에 있는 도축장 직영 정육점을 자주 이용하는 편이다.

 매일 도축하기 때문에 신선하고 가격도 시중가의 거의 절반정도이기 때문에

한번 갈때마다 고기를 5kg이상 사와서 아는 지인들과 나눈다.

 그렇지 않고 조금씩만 사면 차량 사용에 들은 기름값을 빼지 못한다.

1년이상 묵은 김치를 이용하여 두툼한 돼지고기를 넣고 푹 고아주면 맛있는

 김치찜이 되는데 언제 먹어도 맛이 있다.

김치찜을 특별히 좋아하기에 이곳 ‘The 김칫독’을 찾은 계기가 되었다.

이곳에서 쓰는 재료는 집에서 해먹던 재료와는 별차이가 없는것 같은데 특별한

감칠 맛이 느껴지면서 상당히 맛이 있다.

집에서 먹던것보다 더 맛있어서 이곳을 여러차례 방문하곤 했는데

갈때마다 밥 한공기가 부족하다 싶을만큼 과식하게 된다.

오늘 방송되는 생생정보통 맛집에서도 방영되는것을 보았다.

특별한 비법이라고 몇시간의 설득끝에 꺼내보이는 두개의 통, 하나는 8년된 오미자,

 또 하나는 설탕을 첨가하지 않은 감식초가 음식의 맛을 높여준다고 하는데,

아마도 많은 이들이 이 비법을 따라 할것 같다.

맛있는 김치찜에 갓 지어진 밥을 먹는 동안은 행복해 지는 이곳이 너무 좋다.

< 갓김치찜 >

고양시 일산 서구 대화동 2288-1번지 1층 ‘The 김칫독’

☎ 02-334-6856