지피지기 역사체험

서울 강남 역삼동에 가면 흔히보기 힘든 음식점이 있다. 닭고기만을 전문으로 닭곰탕과 하얀닭탕,매운닭탕 등 생소한 이름의 메뉴를 걸고 손님들을 맞이한다.

 예전에 “닭한마리”라는 음식점이 한때 유행했는데 비슷하지 않나 생각이 든다.

 워낙 돼지고기나 곱창,소고기, 회 등을 자주먹어 좀 색다른 음식이 없나 고민해서 찾아낸곳이 이곳 “청년닭탕”이다.

 인터넷 블로그에 맛집으로 많이 올라와서 한번 먹어봐야겠다는 생각만 하고 있다가 오늘 실천하게 되었다.

이곳은 산닭곰탕이 유명한 곳으로 닭 냄새가 거의 나지 않고, 탕안에 들어간 닭고기가 쫄깃하여 식감을 돋는다.

 닭곰탕 국물도 진해서 한그릇 다먹고 나면 리필도 해준다. 또, 유명한 하얀닭탕, 매운닭탕도 인기가 많다.

하얀닭탕은 맑은 국물이 칼칼하면서도 자극적이지 않아서 깔금하게 먹을수 있다.

반찬으로 나오는 부추도 신선하고 김치도 맛있다. 사장님 말에 의하면 국내산 신선한 재료만 사용해서 김치도 직접 담근다고 하고, 음식에 조미료를 안쓴다고 한다.

 왠만한 음식점치고 조미료 안쓰는 집이 드문데, 제대로 찾아온 것 같다.

 이곳 음식은 먹고 나면 개운하고 목도 별로 마르지 않은 게 확실히 조미료 안 넣는 듯. 하다.

오랫만에 제대로 된 음식을 먹은 것 같아서 보람찬 하루다.

 닭곰탕 6,000원 / 닭탕 중18,000원으로 가격도 착한편이다 닭탕에 사리도 넣을수 있는데 다른 음식점처럼 그냥 넣어주지 않고, 재료에 따라 맛있는 때를 맞춰서 넣어 준다.

가게도 깨끗하고 모든 음식들이 다 깔끔하구 맛이있다.

 특히, 이곳의 음식에 대한 자부심이 대단한 것 같아서 믿음이 가는곳이다.

<청년닭탕> 서울 강남구 역삼1동 831-34 02-6052-1927

인천 숭의동에 위치한 해장국전문점으로 많은 사람들이 손가락안에 꼽는 맛집이다.

 25년 한길만 걸어온 전통음식 전문점을 표방하고 있는 이곳은 인천시에서도 맛집으로 선정한 집이다.

인천에서도 많이 알려져 있지만 다른 외지에서도 소문듣고 맛을볼려고 일부러들 많이 찾아온다고 한다. 맛집으로 알려져서 그런지 이곳은 분점도 있다.

처음가면 개인주택집에 들어가는 기분이 든다. 대문도 있고 정원도 있는데다 기와 지붕구조로 되어있어 음식점이라고 생각하기에는 어렵다.

가게 입구에는 인천을 포함한 여러곳에서 맛집으로 선정되었다는 홍보문구를 볼 수 있는데 맛은 있겠다는 생각이 든다. 메뉴판을 보니 그다지 비싸지도 않다.

보통 일반음식점의 가격에 비해 저렴하다고 말할수 있는 착한 가격이다.

가장 비싼 해장국이 소고기가 들어간 것인데 7,000원에 책정돼 있다 소머리수육이나 갈비찜은 다른곳과 비교해서 가격 차이는 없다.

 기본반찬으로 시원한 깍두기, 갓담근 배추김치, 고추저림이 나오고 선지나 내장을 찍어 먹을수 있도록 와사비가 들어간 간장 소스가 나온다.

전날 술먹고 이곳에서 소내장 선지국을 먹으면 해장하는데 그만이다.

탕안에 내장이 많이들어가 있고 국물맛이 깔끔해서 입안이 개운해진다.

 단지 아쉬운게 있다면 주차하는데 애로사항이 많은데 이것만 해결되면 나무랄데 없는 해장국전문점이다

. < 부영선지국 > 인천 남구 숭의2동 296-78

☏ 032-884-5981

“구뜰목 3892”는 양념삼겹살 전문점이지만 가게만 봐서는 젊은 남녀들이 즐겨찾는 까페처럼 보인다 .

인테리어가 깔끔하고 현대적인 미적감각을 잘살려서 젊은층에게 인기가 좋다.

이곳이 자랑하는 메뉴는 삼겹살을 8가지 색과 맛을 내게하여 취향에 따라 골라먹을수 있다는데 특색이 있다.

 세트메뉴를 주문하면 샤브샤브가 푸짐하게 나와서 이것만 먹어도 배가 부른다.

 곁가지로 나오는 치즈떡, 버섯, 감자 그리고 양념쌈장맛도 특별하다.

 조그만 접시 하나마다 담겨져 나오는 색과 맛이 틀린 삼겹살이 나오는데 전시관 예술작품처럼 보인다.

커다란 돌판에 삼겹살을 종류별로 올리고 콩나물, 김치, 마늘까지 곁들이면 그맛이 일품이다.

다양한 색과 향의 소스에 숙성시킨 여러 가지의 삼겹살이 눈을 즐겁게하고 맛도 좋게한다.

구뜰목이 자랑하는 8가지 삼겹살!!! <생삼겹,인삼,마늘,와인,된장,고추장,소금,간장>등 다양하게 개발한 색다른 맛으로 손님들을 끌어 모은다.

불판에서 고기가 어느정도 익으면 이곳에서 일하는 분이 나타나 고기를 먹기 좋게 잘라준다.

 또한 쌈도 일반적으로 상추,깻잎만 나오는게 아니라 여러 가지 모듬쌈이 나온다.

 모듬쌈에 고기한점, 그리고 이곳에서 직접 제조한 양념쌈장에 싸서 먹으면 그맛이 감동적이다.

 입구에 써있는 “쌈장도 요리다”라는 표현이 잘 들어 맞는다.

 생생정보통 소문난 맛집에도 방영된 이곳은 삼겹살에 있어서는 타의 추종을 불허하는 다양한 맛을 볼수 있어서 너무 좋은곳이다.

삼겹살 세트(삼겹살+돼지고기+샤브샤브>는 사품으로 22,000원 육품은 33,000원, 팔품은 44,000원에 가격이 책정되어 있는데 그다지 부담가는 가격은 아니다.

 <구뜰목 3892> 삼겹살세트(사품,육품,팔품) 인천 남동구 논현동 617-1 성지타워 1층 032-425-3892