박태환 선수 맛집 불타는 삼겹살/고추장삼겹살/신천 맛집 박태환 맛집/생고추장삼겹살/우삼겹/항정살/대패삼겹살/고추장쭈꾸미/마늘삼겹살
우리나라 역사상 수영종목에서 올림픽 최초의 금메달을 선물한
“마린보이” 박태환 선수
2014년 인천 아시안게임에서는 금메달은 못걸었지만 그 이름은
우리나라 체육역사상에 길이 기억될 것이다.
박태환선수가 즐겨 먹는다는 고추장삼겹살!!
서울 신천 맛집으로 유명한 “불타는 삼겹살”이 있다.
메뉴 종류가 아닌 식당 상호가 불타는삼겹살이다.
특히 이곳은 고기를 먹기 편하게 직화로 초벌구이 해서 나오기 때문에
처음부터 뒤적거리는 고생을 안해도 된다.
직화구이로 구운고기가 은은한 향과 담백한 고기의 육질 맛을 제대로
전달하는 것은 다아는 사실이고------
박태환 선수가 즐겨 먹는다는 고추장삼겹살 외에도 생고추장삼겹살,
우삼겹,항정살,대패삼겹살,고추장쭈꾸미,마늘삼겹살 등 여러 가지
요리를 파는데 그 어느것도 빠지지 않고 맛이 있다.
기본반찬으로 여러 가지가 나오는데 그중에서도 돌쇠판에 반숙으로 나오는
계란이 참 먹음직스럽고 맛이있다.
집에서는 왜 이런 맛이 안나는지 모르겠다.
우선 계란에 소주 한잔 먹으니 고기못지 않게 그맛이 일품이다.
초벌구이한 고기를 커다란 돌판에 올려 놓고 옆에 김치를
같이 구워 먹으면 더 맛있다.
고기가 익으면 어느새 나타나 먹기좋게 고기를 잘라주는 센스를
보여주는 사모님이 있어 더 마음이 가는곳!!!
야채도 싱싱하고 반숙된 계란후라이는 예술이고 이곳에서는 부족함을
찾아볼수 없는 음식점이다.
전국체전에서 까지 선전했던 박태환선수를 영원히 응원하며 그의 앞날에
무궁한 영광과 번영이 있기를 한사람의 팬으로서 기원해본다.
<고추장삼겹살 만드는 법>
1) 요리재료
· 주재료 : 삼겹살 500g
· 부재료 : 양송이버섯 120g, 잣(잣가루) 15g, 간장 12ml, 고춧가루 10g, 고추장 114g, 설탕 13g, 매실청 12ml, 사과즙 26ml, 맛술 12ml, 후춧가루(후춧가루 약간), 마늘 12g, 생강즙 2ml, 참기름 15ml
· 재료설명 : 고명 (잣 15g), 양념 (간장 12ml, 고춧가루 10g, 고추장 114g, 설탕 13g, 매실청 12ml, 사과즙 26ml, 맛술 12ml, 후춧가루, 마늘 12g, 생강즙 2ml, 참기름 15ml)
2) 요리과정
01. 삼겹살은 10~15cm의 길이로 준비한다.
02. 간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실청, 사과즙, 맛술, 후춧가루, 마늘, 생강즙, 참기름을 넣어 양념장을 만들어준다.(사과는 돼지고기와 궁합이 잘맞으며 고기의 육질을 부드럽게 해준다.)
03. 양념장을 삼겹살에 켜켜이 묻혀 3시간 이상 재어 둔다.
04. 직화나 오븐에 앞뒤로 구워 적당하게 잘라준다.(팬에 굽기보다 오븐이나 그릴을 사용해야 기름을 쫙 뺀 구이가 된다.)
05. 양송이버섯은 기둥을 자르고 함께 구워낸다.
06. 구워진 고기에 잣가루를 뿌려 낸다.
▶ <불타는 삼겹살>- 박태환 선수 맛집
서울특별시 송파구 잠실동 180-6
tel : 02-423-3876
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