리얼스토리 눈 순창 유과 가게 53년 연탄불 유과가게 맛의 비밀

 

 

53년 연탄불 유과 새 주인장은 누구?

 

# 소문난 전통 유과 집

 

전라북도 순창군의 시골 마을. 53년째 시장 골목에서 자리를 지키고 있는 유과 가게

가 있다. 1대 주인장 김명수(89), 안영임(86) 부부의 뒤를 이어, 현재는 막내아들 내

외인 김광영(52), 고경순(47) 부부가 가업을 이어가고 있다.

 

겉보기에는 여느 유과와 다를 바 없어 보이지만, 이 집만의 특별한 비법이 있다고 하는데…. 추석을 앞두고, 전통 유과를 사기 위해 전국 각지에서 찾아온 손님들로 문전성시를 이루고 있다.

 

소문난 유과 집, 53년 맛의 비결은 무엇일까?

 

# 53년 동안 대를 이어 지켜온 전통 방식

 

전통방식을 고집해 유과를 만든다는 김광영 씨 가족. 기름에 튀겨서 만드는 보통 유

과와는 다르게 연탄불에 구워내는 방식을 고수하고 있다. 찹쌀을 불려 반죽을 만들

고,

 

건조한 뒤 연탄 화덕에서 구워내기까지의 걸리는 시간만 꼬박 이틀. 구운 유과

에 엿을 발라 곡물을 묻히고 포장하려면 사람 손을 거치지 않는 과정이 없다. 하루

생산량은 최대 500개. 다른 집의 절반에도 미치지 못하지만, 제대로 된 유과 맛을 이

어가기 위해 고된 작업을 3대째 이어오고 있다.

 

# 가업을 잇고 싶은 아들 vs 결사반대 하는 엄마

 

24년 전 지금의 남편에게 시집와 유과 만드는 일을 배운 며느리 고경순(47) 씨. 3남

매를 낳아 기르며, 시어머니로부터 곳간 열쇠를 물려받았지만, 대가족 안살림을 맡

아 하는 일이 처음에는 여간 힘든 것이 아니었다는데….

 

최근에는 이따금 가게 일을도와주던 막내아들 은성이(18)가 대학 진학 대신 가업을 이어받겠다고 선언하면서 마음이 편치만은 않다. 일찌감치 가업을 이어가겠다는 아들과 고된 일을 자식에게 물려주고 싶지 않은 엄마. 두 사람의 신경전에 가족들의 하루도 바람 잘 날이 없다.

 

과연, 아들 은성이는 아버지의 뒤를 이어, 가업을 이어갈 수 있을까?

 

반백 년 연탄불 유과를 만들어 온 3대의 이야기를

9월 24일, 밤 9시 30분 [MBC 리얼 스토리 눈]에서 만나본다

 

<2015.9.24일 밤 9시30분>