리얼다큐 숨 사슴꼬리 노랑가오리 백합 임금님 수라상에 오른 식재료

 

리얼다큐 숨 177회 예고

 

▶ 영조가 사랑한 진미, 사슴 꼬리!

 

말년에 몸이 쇠약해진 영조가 자주 찾았던 식재료는 바로 사슴 꼬리!

 

사슴은 <동의보감>,<본초강목>에 유익한 식재료라고 언급될 만큼 효능이 풍부하다는데...

지방의 함량이 낮고 콜레스테롤이 낮아 식용뿐 아니라 약으로도 사용될 수 있다고!

 

 

 

▶ 여름철 단 두 달! 칼슘이 풍부한 ‘노랑가오리’

 

겨울에 깊은 바다로 이동하기 때문에, 여름철 단 두 달만 잡힌다는 노랑가오리!
물렁뼈와 함께 먹기 때문에 아삭하고 쫀득한 맛이 일품이라고 한다.

 

 

 게다가 물렁뼈에는 칼슘이 풍부해 골다공증 예방과 임산부의 산후 칼슘

 섭취에도 큰 도움이 된다는데...

 

 

 

▶ 조개의 귀족! 간장 보호, 숙취 해소 ‘백합’

 

냉동을 시키면 입을 벌리지 않아 반드시 살아있는 채로만 쓰인다는 백합!
타우린과 베타인 성분이 풍부해 간 건강과 알코올 분해에도 도움이 된다고 한다.

임금님의 수라상에 오른 최고의 식재료들을 리얼다큐 숨에서 공개한다.

 

<2015.8.20일 밤9시40분>