리얼다큐 숨 고등어를 잡기위한 어부들의 전쟁 고등어 특별요리 고등어진액

 

 

시속 70km로 바다를 유영하는 국민생선, 고등어!

‘가을 고등어와 가을 배는 며느리에게 주지 않는다’는 말이 있을 정도로 찬바람이 부는 요즘 가장 맛이 좋다는 국민 생선,

고등어는 겨울엔 지방함량이 평소보다 2배가량 높아 더욱 맛이 좋다!

하지만 이 고등어가 우리의 밥상에 올라오기까지는 만만치 않은 과정을 거쳐야 한다.

대형 선망을 지휘하는 본선과 불을 밝히는 등선 2척,

잡은 고등어를 운반하는 운반선 2척까지!

경력 46년의 어로장과 약 70명의 선원이 고등어를 잡기 위해 제주 밤바다

한가운데에서 고군분투를 펼찬다.

그리고 국민생선 고등어를 특별하게 먹는 방법이 있다?

약 20가지의 한약재와 고등어를 고아 만들어내는 고등어 진액과
고소한 고등어 회, 시원한 제주도식 맑은 고등어탕까지!

국민 생선, 고등어가 우리의 밥상에 오르기까지,

맛있는 고등어를 위해 매일 같이 바다와 전쟁을 치르는
사람들의 이야기가 감동을 준다.

 

<2015.11.12 밤 9시40분>