대박의 비밀 단지막창 대구막창의 원조 단지막창

대박의 비밀 단지막창 대구막창의 대명사 단지막창

 

막창을 좋아하는 사람이라면 한번쯤은 먹었을 법한 막창, 쫄깃하고 씹는 식감이 좋아

 막창의 원조, 본고장이러 치켜세우느곳이 대구 라는 사실 -

 

 

 

나의 첫 직장은 대구 아래 창녕이었다. 대학 졸업후 처은 들러간 회사가 건설업체 였느데, 당시는 건설경기가 좋아서 관리비가 충분하여 월급이 나와도 쓸일이 없었다.

 

이곳에서 근무할 당시  대구지방 아래 "현풍:이라는 곳에 막창 전문점이 상당히 많았었다.

 

  이곳 단지막창은 대박맛집 막창집으로 유명한데 그 명성만큼 막창맛도 일품이다.

이곳이 하도 유명해서 대구 북구에 본점, 달서구,수성구에 분점을 낸곳이다.

 

음식을 주문하면 기본반찬으로 당연히 나오는 상추 외에 뻔데기, 오이냉국이 나오고

막창에 얹져먹는 겉절이가 나오는데 막창에 싸먹으면 제맛이다.

 

누구는 겉절이가 조금 짜다고 하지만, 막창을 느끼하지 않게 조화를

이루면서 먹을수 있어 너무 좋다.

 

  노릇노릇하게 구워지기까지 시간이 걸리는게 막창의 단점이지만,

그 맛을 보기위해 기꺼이 감수할 수 있다.

 

드디어 맛있게 익은 막창을 양념장에 찍어 먹으면 옛날 그맛이 새록새록 생각난다.

추억과 같이 먹는 환상적인 막창의 맛

 

역시 막창은 전통있는 대구막창이 기억에 계속 남을것 같다.

 

<단지막창>

 

대구광역시 북구 칠성동2가 42-9

 

(대구광역시 북구 호암로 6)

 

☎ 053-353-1871