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[김밥의 달인]

줄 서지 않으면 먹을 수 없는 김밥이 있다?! 특별한 김밥을 맛보기 위한 사람들로 언제나 문전성시를 이루고 있는 한 가게. 부평에서 이 가게의 김밥을 모르면 간첩이라는 말이 있을 정도로 유명하다는데.

 

35년 간 한결 같이 김밥을 만든 강순화(女/70세/경력 35년)달인의 우엉김밥! 우엉은 물론 달걀지단이 통째로 말아져 있는 이 김밥은 밥부터 우엉, 속재료까지 어느 것 하나 평범한 게 없다는데.

 

22년간 지단만 만든 할머니부터 김밥 빨리 싸는 직원 등 고수가 총 집합해 만드는 달인의 김밥! 35년 내공의 특급 레시피부터 달인의 오랜 동료들과 함께 지내온 인생 이야기까지 오늘 밤 공개된다!

 

 

[얼음의 달인]

여름하면 떠오르는 것이 있으니~ 시원한 음료, 팥빙수, 화채! 그렇다면, 여기에 꼭 들어가는 한 가지는?! 바로 머리부터 발끝까지 시원해지는 얼음이다. 이 얼음 하나 때문에 누구보다 바쁜 나날을 보내고 있는 박경준 (男/42세/경력 12년) 달인!

 

혼자 소규모 얼음공장을 운영하는 달인은 품질 좋은 얼음을 생산하기 위에 매일 굵은 땀방울을 흘리고 있는데... 물을 얼리는 과정에서 생기는 공기층을 제거해 더욱 단단하고 청량감 높은 얼음을 생산한다. 뿐만 아니라 140kg에 육박하는 무거운 얼음을 세우고, 눕히고~

 

그야말로 자유자재로 운반하기까지! 더운 여름, 가장 땀 흘리며 일하는 달인의 이야기를 만나본다.

 

<2015.6.29일 밤 8시55분 SBS>